|
| SENSOMMER FROKOST |
|
|
 Münster AOC 50+ Münster osten blev oprindelig fremstillet af munke i Alsace og Lorraine, og navnet Münster fremkommer ud af "Monastère", hvilket betyder kloster. I dag kommer osten fra gårdmejerier, hvor den stadig fremstilles af upasteuriseret komælk fra Vogeser-racen. Det karakteristiske ved denne ost er først og fremmest den skarpe duft og den meget bløde ostemasse. Overfladen er flot gylden/orange, og ostemassen er lysegul. Serveringsforslag Münster osten serveres på ostebordet sammen med lækkert brød og friske frugter.  Grøn Søhøjland 45+ Grøn Søhøjlandet er en god fyldig melemlagret ost ca. 20 uger gammel. Smagsmæssigt ligger den lige under de lagrede oste, og har derfor en god fyldig smag. Den fås med og uden kommen. Serveringsforslag Grøn Søhøjlandet serveres fx med hjemmebagt rugbrød og fintsnittede forårsløg. Nyd en god øl til osten fx Bock eller FinAle fra Gourmet Bryggeriet, som med deres fyldige smag passer godt til danske oste med snaps.  Øl fra Gourmet Bryggeriet Bock2 er en dyb granatrød øl med en imporerende fyldig råhvid skumkrone, der langsomt aftager til et tykt slør i slasset. Bock2 dufter fyldigt af mørke malte med rige toner af karamel og en gennemgående vinøs alkohol i baggrunden. Den har en god fyldig smag med overvægt af sødlig malt og karamel. Der fornemmes en diskret, balanceret bitterhed, som ikke trækker nogen nævneværdig efterbitterhed. |
 Vintage Cheddar med chili chutney 48+ Vintage Cheddar med chili chutney er en 18 måneders ekstra lagret cheddar fra det sydlige England. Efter lagring tilsættes osten en chutney af søde tomater og chili. Vintage Cheddar med chili chutney har en fantastisk smag med en pikant antydning af en stærk chutney. Serveringsforslag Vintage Cheddar med chili chutney er ideel som snack eller i varme sandwich. Server den gerne sammen med en kold øl.  Økologisk Blå Kornblomst 60+ Blå kornblomst er en dansk mild og cremet blåskimmelost, beslægtet med den italienske gorgonzola. Blå kornblomst i filodej 300 g Blå kornblomst Skær filopladerne i to trekanter. Skær osten i trekanter og pak den ind i to lag filodej. Bag dem i ovn uden blæs i 10 min. ved 200 graderC. Filopakkerne skal være sprøde og gyldne.  Brie de Meaux AOC 45+ BBrie de Meaux er langt den ældste og stadig den fornemste af samtlige hvidskimmeloste. Brie de Meaux er blevet fremstillet i Frankrig i byen af samme navn siden det 8. århundrede. Der er tale om en yderst fin og delikat brie, som fremstilles af upasteuriseret komælk, vhilket giver den en fyldig nøddeagtig smag med et strejf af frisk echampignong. Servering: Nyd Brie de Meaux på ostebordet eller alene med et godt glas vin og lækkert brød. |
< Forsiden
Oste Oste - en verden til forskel Charcuteri Udvalgte delikatesser af høj kvalitet Specialiteter Foie Gras, vagtelæg, trøfler, sardiner, olier, eddiker, salte, sennep, sirup, honning, kiks, pasta, grissini, m.m. Chokolade Fyldte chokolader, massive plader, flødeboller samt Cooking kollektion. Kaffe - The Varmene velvære Øl - Vin - Spiritus... Vin, øl, vand, saft Mjød, Bitter, Snaps m.m. Brugskunst Se det store udvalg i "den høje stue" Gaver Sammensæt en personlig gavekurv Mad ud af huset Se menukort Osteboden - Fruhansen Butik og Historie Opskrifter Spændende opskrifter K@ntakt
|
|
Kongegade 12 . 5800 Nyborg . Tlf. 65 31 45 80 . post@ostebodenfruhansen.dk
|